Il progetto prevede la formazione di nuovi panificatori per la lavorazione del Pane di Gela, tale figure saranno ricercati soprattutto tra i giovani che hanno la passione della panificazione, una panifcazione con organizzazione moderna, ma che utilizzi le tecniche panarie millenarie tramandate dai coloni Greci, proprio come si faceva una volta.
La formazione orale avverrà in uno dei centri di formazione già esistenti a Gela, mentre la pratica si svolgerà all’interno dei laboratori di panificazione consorziati sempre nel territorio di Gela. I partecipanti alla formazione riceveranno una formazione completa per la panificazione, inoltre dovranno ricevere conoscenze riguardante le materie prime, le coltivazioni e la trasformazione attraverso la molitura.
Se stai pensando di partecipare alla formazione faccelo sapere attraverso il form sotto, ti contatteremo non appena sarà tutto pronto.